Kinh doanh hàu nướng vỉa hè đang được ưa chuộng gần đây bởi “chi phí đầu tư thấp, thu hồi vốn và có lợi nhuận luôn trong ngày”. Ngay trong bài viết dưới đây, Biết Tuốt đã chia sẻ tới bạn những điều cần bị, những bí quyết để kinh doanh xe hàu nướng vỉa hè thu lợi nhuận khủng.
Tại sao bạn nên kinh doanh hàu nướng vỉa hè, ngay bây giờ?
“Vốn ít – dễ làm – thu hồi vốn nhanh” là những gì chúng tôi muốn nói về việc bán hàu nướng vỉa hè mà bạn sẽ nhận được, cụ thể:
Sản lượng hàu nhiều, giá giảm mạnh
Tính tới thời điểm hiện tại giá hàu tươi sống chỉ khoảng 25.000 – 40.000đ/kg, giá này đã giảm khoảng 17 – 20% so với năm trước. Nếu bạn mua số lượng sỉ lớn thì mức chi phí sẽ rẻ hơn nhiều. Với hàu bán vỉa hè 5k 1 con, size 1 cân khoảng 13 con tính ra bán sẽ lãi hơn gấp đôi rồi đấy.
Nhu cầu của người dùng cao
Hàu nướng mỡ hành hay nướng phô mai là một món ăn rất cuốn hiện nay. Thậm chí hàu còn được nhiều anh lựa chọn giúp cho vấn đề tăng cường sinh lực và các chị em cũng thường xuyên bồi bổ cho chồng.
Theo khảo sát của người dùng, hàu nướng mỡ hành được lựa chọn là món ăn thích hợp cho buổi chiều tan học, tan làm với mức giá vừa phải và rất thơm ngon.
Dễ dàng chế biến, không cần đầu tư nhiều
Không cầu kỳ, kỳ công như các món ăn khác, việc chế biến hàu nướng mỡ hành, nướng phô mai rất đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể làm được mà không cần phải có yếu tố khéo tay, năng khiếu. Bạn chỉ cần tách hàu, chế biến mỡ hành, chuẩn bị nước chấm, và cho vào nướng căn chỉnh thời gian chuẩn để con hàu chín tới thơm ngon béo như vậy là xong.
>>> Tìm hiểu thêm: Chia sẻ bí quyết mở quán lẩu nướng vỉa hè đắt khách
Những điều cần chuẩn bị để kinh doanh hàu nướng vỉa hè
Vốn để kinh doanh hàu nướng được chia thành 4 loại như sau:
- Chi phí thuê mặt bằng: một là ngoài vỉa hè hẳn hai là bạn thuê một mặt bằng nhỏ và tận dụng vỉa hè rộng rãi để kinh doanh
- Chi phí mua thiết bị, dụng cụ: bếp nướng, bàn ghế…
- Chi phí mua hàu, nguyên liệu chế biến
- Chi phí nhân công (thường mình là người làm luôn)
Chi phí mua dụng cụ nướng
Khoảng chi phí mua thiết bị gồm có: bếp nướng bạn có thể dùng nướng than hoặc nướng gas hoặc tự chế biến bếp nướng than như vậy chi phí sẽ tiết kiệm hơn. Ngoài ra cần phải có dao dĩa, dụng cụ chế biến (500.000đ), bàn ghế các loại (1.000.000đ)…
Tính ra chi phí để mua dụng cụ để kinh doanh hàu nướng vỉa hè từ 2.000.000đ.
Chi phí nhập hàu
Hàu nhập khoảng 25.000kg/kg khoảng 12, 13 con thêm mỡ hành đi cùng (trung bình 1kg hàu tốn khoảng 5.000đ gia vị).
Trong những ngày đầu mới bán thì bạn nhập với số lượng vừa phải để căn chỉnh số lượng sao cho hợp lý. Khoảng nửa tháng đầu quan sát số lượng khách hàng và số lượng hàu bán mỗi ngày thì bạn sẽ biết được trùng bình mỗi ngày bán bao nhiêu và nhập cho hợp lý, tránh thừa lãng phí.
Địa điểm bán thuận lợi
Bạn nên tìm những địa điểm kinh doanh có đông người qua lại, vỉa hè rộng khách hàng có thể dễ dàng nhìn thấy quán của bạn.
Setup biển giới thiệu hay để bếp hàu nướng ngay bên ngoài để khách hàng dễ thấy và cũng sẽ kích thích sự thèm ăn của khách hàng.
>>> Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán ốc vỉa hè hút khách nhất hiện nay
Mỗi ngày doanh thu xe hàu nướng mỡ hành 5K là bao nhiêu?
Theo lời chia sẻ của a T, chủ quán kinh doanh hàu nướng vỉa hè ở khu vực Lê Trọng Tấn, Hà Đông, Hà Nội mỗi ngày (khoảng từ 4h chiều mở bán) anh bán được 100kg hàu nướng.
Ta có thể tính bài toán chi phí như sau:
Với 100kg hàu mức chi phí khoảng: 25.000×100= 2.500.000đ (chưa tính nhập với số lượng lớn như vậy sẽ được giá bán buôn).
100kg hàu khoảng từ 1000 – 1200 con, trung bình nướng mỡ hành 5000/con thì tổng doanh thu là 5.000.000 – 6.000.000đ.
Trừ đi chi phí giá vốn thì một ngày cũng lãi ít nhất 2.000.000đ với số lượng khoảng 100kg. Tính ra một tháng cũng phải được 50.000.000 – 60.000.000đ.
Ngoài ra bạn có thể bán kèm thêm nước, hoa quả, hay các món ăn vặt khác như cốc, các loại xiên, thịt nướng…để gia tăng thêm doanh thu nha.
>>> Tìm hiểu ngay: Kinh nghiệm mở quán nhậu vỉa hè một vốn bốn lời, đắt khách
Mách bạn một số bí quyết kinh doanh hàu nướng vỉa hè đắt khách
Dưới đây là một số bí quyết được tổng hợp lại từ các quán kinh doanh đồ ăn vỉa hè để công việc buôn bán thuận lợi hơn:
- Việc chọn vị trí là rất quan trọng: vị khí bán cần thoáng, sạch sẽ và không bị khuất thì mới dễ tiếp cận khách hàng được.
- Làm nổi bật khu vực nướng hàu: Bạn cần kích thích sự thèm ăn của những người qua đường bằng cách nướng hàu cho thơm ngon và làm thế nào để cho khách hàng nhìn thấy được hàu đang được nướng nóng hổi thơm ngon và đỗ vào quán bạn ăn, thế là thành công!
- Phục vụ nhiệt tình, thân thiện: Chả ai là không thích sự thân thiện cả, chào hỏi tiếp đón khách hàng nhiệt tình như tại nhà hàng ngay cả tại vỉa hè nha.
- Bán hàng thoải mái, không tính toán quá chi ly: trong kinh doanh đôi khi bạn cũng cần phải thoáng, ví dụ như khách ăn khoảng 20 – 30 con hàu nướng có thể tặng thêm 1, 2 con hay tặng cốc nước…hay hôm nào hàu bé hơn thì có thể cho thêm khách….như vậy thì khách hàng họ sẽ ưng và quay lại nhiều.
Trên đây là những thông tin Biết Tuốt muốn chia sẻ tới bạn về cách kinh doanh hàu nướng mỡ hành thu tiền nhiều mỗi ngày. Hy vọng với những thông tin trên đây sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn buôn may bán đắt, thành công nha!