Bắt tay vào mở quán cháo lòng cần chuẩn bị những gì? Làm thế nào để cạnh tranh, quán đông khách như những quán khác? Hãy cùng Biết Tuốt đi tìm câu trả lời ngay trong bài viết dưới đây nha.
Tiềm năng thị trường khi mở quán cháo lòng
Các món ăn từ lòng: lòng luộc, lòng rán, cháo lòng…được rất nhiều người Việt ưa thích. Đây không chỉ là những món ăn giúp cho no mà còn là món mồi để ngồi lai dai nhâm nhi chén rượu trò chuyện. Chính vì thế, các quán cháo lòng vẫn được các thực khách ưu ái lựa chọn.
Trong ngành đồ ăn thì bạn không lo không phát triển, có thực mới vực được đạo. Đời sống vật chất con người ngày càng cao thì nhu cầu ăn uống, giải trí ngày càng nhiều.
Với mô hình kinh doanh quán cháo lòng có thể thấy là vốn đầu tư thấp, hoàn vốn ngay trong ngày nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm để bắt đầu khởi nghiệp kinh doanh cho mình nha.
Chi phí mở quán cháo lòng gồm những gì?
Để biết chi phí mở quán cháo lòng gồm những chi phí nào thì hãy theo dõi tiếp các thông tin tiếp theo đây nha.
Thuê mặt bằng
Bạn có thể quan sát thấy, hầu hết các quán bán lòng, cháo lòng hiện nay đều không chú trọng quá tới mặt bằng phải ở vị trí đắc địa, đẹp mà chỉ cần:
- Ngay tại mặt đường để thu hút khách
- Ở khu vực đông dân nơi tập trung nhiều khách hàng
Chỉ đơn giản vậy thôi, bạn không cần phải lo lắng quá về mặt bằng. Về giá thuê mặt bằng mở quán ăn thì có chung rồi khoảng 5 – 10 triệu tùy từng khu vực, diện tích.
Mua trang thiết bị
Đồ dùng trang thiết bị để mở quán cháo lòng cũng hết sức đơn giản. Đôi khi là chiếc xe đẩy là bạn cũng có thể bán được cháo lòng rồi.
Đấy là dành cho xe đẩy, với việc mở tận quán thì bạn sẽ cần: tủ kính đựng lòng, thớt dao thái, xoong nồi để nấu cháo, làm lòng…
Các dụng cụ phục vụ cho ăn uống: bát, đũa, cốc, chén, bàn ghế, khăn lau, …
Trang thiết bị trong quán: quạt, điều hòa, cây nước, tủ đá, tủ mát…
Chi phí này cũng không nhiều khoảng 2 – 3 chục triệu là được.
Chi phí nguyên liệu, nhập lòng
Khoản chi phí này thường biến đổi theo ngày, theo mức giá lòng thị trường. Tuy nhiên với một nhà kinh doanh, phục vụ với lượng khách lớn bạn cần tìm nhà cung ứng có nguồn gốc rõ ràng và hai đêm đàm phán giá một cách chi tiết.
Ngoài các loại lòng: lòng non, lòng già, phần sụn…thì bạn cần có mua thêm các loại rau ăn kèm để thăng vị cho món lòng nha.
Trong thời gian đầu khi khai trương chưa rõ số lượng lòng, bát cháo lòng bán ra trong ngày thì bạn cần cân nhắc nhập sao cho hợp lý nha.
Chi phí khác
Ngoài những chi phí thiết yếu kể trên thì bạn còn phải dự trù chi phí: điện, nước, chi phí phòng ngừa sự cố phát sinh nha. Thậm chí là chi phí thuê nhân viên nếu bạn không đủ người phục vụ nha.
Nhìn chung để mở được quán cháo lòng thì chi phí tối thiểu bạn phải có khoảng 50 triệu đồng nha. Nếu bạn có sẵn tủ lạnh, mặt bằng…thì chi phí sẽ ít hơn.
>>> Xem thêm: Bí quyết quản lý quán ăn hiệu quả được chia sẻ từ chuyên gia
Bỏ túi bí quyết kinh doanh quán cháo lòng đắt khách, nhất định phải biết
Các đầu mục chi phí thì quán nào chả gần như quán nào. Nhưng tại sao có quán lại rất đông khách có quán lại chả có ai? Bởi họ có những bí quyết, những kinh nghiệm hay trong kinh doanh.
Đầu tiên đảm bảo lòng tươi ngon
Thực sự mà nói, mở quán cháo lòng thì dễ nhưng cách làm lòng lại khó. Bí quyết đầu tiên nếu bạn muốn quán cháo lòng có nhiều khách là lòng phải tươi ngon.
Tươi ngon ở đây là lòng mới trong ngày, được lấy từ những chú lợn khỏe mạnh. Để nhận biết được đâu là lòng ngon thì bạn phải học, có thể tìm hiểu trên những video chia sẻ của người trong nghề khác nha. Ví dụ gần đây hot trên tiktok chia sẻ về lòng ngon là a Quyền chuyên lòng se điếu nha.
Lòng tươi ngon thôi thì cũng chưa đủ, bạn cũng cần phải có bí quyết làm lòng sạch mà vẫn phải đảm bảo ăn là bùi, là ngậy không bị đắng, khô nha.
Bán đa dạng các món từ lòng
Các quán cháo lòng hiện nay không chỉ bán mỗi lòng mà họ kinh doanh nhiều món từ lòng như: lòng luộc, lòng rán, lòng nướng hay mẹt bún đậu lòng…
Như vậy sẽ giúp quán của bạn tiếp cận được tệp khách hàng rộng hơn, đáp ứng được đa dạng nhu cầu ăn uống của khách hàng, của một nhóm khách hàng, ăn chị muốn ăn gì thì quán em cũng chiều được tất.
Phục vụ nhanh chóng, thân thiện
Một điều nữa bất di bất dịch trong ngành kinh doanh F&B mà chủ kinh doanh nhất định phải chú ý tới là thái độ, tác phong phục vụ của quán.
Bạn có biết rằng, phần lớn khách hàng đến quán ăn hiện nay là được do bạn bè người thân giới thiệu. Ngoài đồ ăn ngon thì sự phục vụ, thân thiện cũng đóng góp một điều rất quan trọng.
Đôi khi bạn cần thoáng, cho thêm hay tặng kèm món gì đó để tạo ấn tượng tốt và cho thấy sự thân thiện, mến khách giúp tăng điểm cộng cho quán nha.
Đây chính là một trong những bí quyết kinh doanh mở quán cháo lòng đắt khách đó nha.
Gia tăng doanh thu bằng bán hàng online
Thay vì chỉ ngồi tại quán chờ và chờ khách hàng đến ăn, với một lượng khách hàng cụ thể nhất định tại con đường đấy hay vài tuyến phố xung quanh thì tại sao bạn không gia tăng doanh số bằng cách bán hàng online, bán hàng trên các ứng dụng giao đồ ăn.
Để bán hàng online bạn cần chuẩn bị:
- Tài khoản facebook cá nhân uy tín, nhiều bạn bè, tham gia nhiều hội nhóm trong khu vực quán bạn đang hoạt động
- Thường xuyên đăng bài bán, giới thiệu về các món lòng quán có, hôm nay quán có món nào
- Thường xuyên đăng hình ảnh đi giao hàng để tăng sự uy tín
- Đăng feedback của khách hàng lên…
- Đăng bài chia sẻ cách chọn lòng, chế biến lòng đúng cách…
Để bán hàng online bạn cần kiên nhẫn và chú tâm vào nó. Trong thời gian đầu có thể có ít khách nhưng sau khi đã có khách hàng ổn định, có sự uy tín rồi thì việc bán hàng sẽ đơn giản hơn.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách đăng ký bán hàng trên Grabfood nhanh chóng
Để bán hàng trên các ứng dụng giao đồ ăn thì bạn cần đăng ký gian hàng trên đó, đăng tải hình ảnh, thông tin, menu lên nha.
Trên đây là những thông tin Biết Tuốt muốn chia sẻ tới bạn về kinh nghiệm, bí kíp, cách mở quán cháo lòng đắt khách. Hy vọng với những thông tin trên đây sẽ bổ ích với bạn. Chúc bạn kinh doanh buôn may bán đắt.